Veliki proizvođač čokolade i kakaa, švajcarska kompanija “Barry Callebaut”, tvrdi da je izmislila čokoladu koja može izdržati ekstremne vrućine, do 38 stepeni Celzijusa. Vest se proširila kao požar po industriji čokolade. Velika topivost čokolade najveća je prepreka globalnom širenju velikih proizvođača. Glavna tržišta za čokoladu, zapadne razvijene ekonomije Severne Amerike i Evrope zasićena su, a širenje u jugoistočnu Aziju, Afriku i na Bliski Istok gde je najveća mogućnost rasta, ograničava klima.
Na tim tržištima nema dovoljno klimatizovanih trgovina, slatkiši se tradicionalno prodaju na otvorenom i moraju biti otporni na velike vrućine, a čokolada je toliko topiva da je i transport rizičan i veoma skup. Ako je kompanija “Barry Callebaut” zaista izumela čokoladu koja može izdržati 38 stepeni, 4 stepena više od postojećih varijanti, ekspanzija bi mogla početi.
-“Ovo bi moglo iz osnova promeniti pravila igre. Uklonili bismo niz prepreka i povećali doseg”, – saopšteno je iz pomenute kompanije.
Američki proizvođač “Hershey” još je početkom 90-ih američkim vojnicima u Zalivskom ratu slao “tropske čokolade” otporne na visoke temperature, ove godine zapadni su proizvođači poprilično pojačali istraživanja na tom području.
Najveći proizvođač hrane i pića na svetu švajcarski “Nestle”, tvrdi da već ima tehnologiju za proizvodnju čokolade otporne na visoke temperature i da će prve takve proizvode na tržište pustiti u roku od tri godine.
“Hershey” tvrdi da je uspešno testirao novu generaciju takvih čokolada s poboljšanim okusom i da će ih pustiti na odabrana tržišta iduće godine.
“Barry Callebaut”, koji svoje proizvode od čokolade prodaju isključivo prehrambenoj industriji i restoranima, nije otkrio ko su mu potencijalni klijenti za novi izum. Kažu da su čokoladu razvijali i testirali u izuzetno vrućem i vlažnom okolišu Singapura, a deo istraživanja odrađen je u Belgiji.
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!