Fina meka korica sa orasima i kakaom, klasični beli fil sa ukuvanim brašnom u mleko i margarinom, sve posuti seckanim orasima. Odlično se seče u štanglice pa može da bude među gomilom sitnih kolača. Sastojci za kore: 5 celih jaja, 5 kašika šećera, 2 kašike brašna, 1 kašika kakaoa, 3 kašike mlevenih orasa i 1 prašak za pecivo.
Fil – 500 ml mleka, 3 kašike šećera, 3 pune kašike brašna, 125 gr margarina, 100 gr šećera u prahu i za posipanje sitno seckani ili blendirani orasi. Koru možete isprskati sa malo mleka.
Priprema – Uključiti rernu na 200 stepeni da se zagreva. Ulupati belanca sa šećerom da se dobije jak šne. Zatim dodati žumanca jedno po jedno i mutiti. Na kraju dodati brašno, kakao, prašak za pecivo i mlevene orase pa sve varjačom sjediniti. Istresti sve u obložen pleh dimenzija 25 x 25 cm, 30 x 20 cm, ili približnih. Staviti da se peče, pa smanjiti rernu posle 5 minuta na 180 stepeni. Peći od 20 i 25 minuta, zavisno od rerne.
Dok se kora peče umutiti brašno i šećer sa 100 ml mleka a ostatak staviti da provri, pa kad provri zakuvati razmućeno brašno i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre i ostaviti da se skroz ohladi. Umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa im dodati pola ohlađenog pudinga od brašna, umutiti pa dodati ostatak i opet umutiti. Pečen biskvit i ohlađen preseći vodoravno na dva dela, da se dobiju dve tanje kore. Poprskati sa malo mleka, to ako želite. Ukoliko ćete kolač seći tek sutradan i u štanglice, nije potrebno. Upiće vlažnost od fila i fino čvrsto će stajati.
Preko prvve kore namazati pola fila, preklopiti drugom korom pa nju premazati sa ostatkom krema.
Sve posuti orasima i ostaviti da odstoji. Preko fila možete staviti šlag, šlag krem, kao i glazuru, po želji.
Recept poslala Marica iz Osijeka.
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!