Zapečena paprika napunjnena krompirom može da bude idealno glavno jelo kada je post ili prilog mesu. Sjajan ukus paprike uz krompir koji sladi zbog dodatog luka. Sastojci: 8 babura paprika, 3 velika krompira (750 gr), 1 velika glavica crnog luka, 1 veća šargarepa, 1 kašika suvog začina, 1/2 čajne kašike bibera, 100 ml ulja, 100 ml vode ako je paprika sveža, a 50 ml ako je iz zamrzivača. Priprema – Crni luk iseckati sitno ili samleti pa sa uljem i malo vode izdinstati. Dok se luk dinsta očistiti krompir pa ga narendati, ali vam je lakše ako ga stavite u blender, jedan po jedan i sameljete. Kada se luk izdinstao dodajte pripremljen krompir i nalijte 100 ml vode. Na laganoj vatri mešajte krompir i luk da se krompir malo izdinsta.
Kada voda izvri spreman je za punjenje paprika. Paprike staviti u tepsiju, pa svaku napuniti nadevom od krompira, a okolo stavite kolutove šargarepe ili njima zatvorite paprike. Polegnuti paprike, e zato je bolje da je tepsija za pečenje manja, jer onda lepo nalegnu na krajevima, ukoso, jedna na drugu pa nema curenja.
Dok punite paprike uključite rernu da se zagreje na 220 stepeni, ne brinite neće izgoreti jer je paprika sama po sebi dosta vodena. Stavite da se peče.
Posle 20 minuta okrenite papriku, ili da bi ovo izbegli poklopite sa folijom i pred kraj, tačnije posle sat vremena odklopite da višak vode ispari i zapeku se.
Poslužite tople.
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!