Radio Bambi

Koverat pita sa sirom (Zarf Börek)!

Slano predjelo na turski način. ‘Zarf  Börek’ – Čuvena koverat pita sa sirom. Potrebne namirnice – 4 jufke, 250 g sira i 4 grančice peršuna. Za mazanje kora – 2 jajeta, 2 kašike mleka, 2 pune kašike kiselog mleka, 1 čaša ulja. Premaz pite – žumance, susam i crni kim. Priprema – U činiji izmešati jaja, mleko, kiselo mleko i ulje.

Raširiti jednu jufku i premazati je ovom mešavinom. Na nju staviti drugu jufku i premazati je. Saviti po dve suprotne strane (ali da ostane četvrtast oblik) i premazati masom od jaja i ulja.

Na sredini prema svakom od 4 ćoška staviti fil od sira, pa potom ćoškove presaviti da se dobije oblik koverte.

Gotovo redati u podmazanu tepsiju, premazati razmućenim žumancetom i posuti susamom i kimom.

Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Komentari

Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!