Radio Bambi

Oslić sa povrćem! (Posno)

Potrebne namirnice – 1 kg fileta oslića, 1 veća glavica crnog luka, 1 šargarepa, 5 manjih babura paprika ili 4 veće, 200 gr svežih šampinjona, 1 manja tikvica, 3 veća paradajza, 1 kašika suvog začina, so i biber, 5 kašika kukuruznog brašna, 5 kašika belog brašna, 5 kašika prezle, ulje i voda. Priprema – Filete odlediti, poslagati na tacnu, svaki posebno i posoliti.

Ostaviti malo da odstoje pa na teflonskom tiganju zagrejati ulje. Pomešati kukuruzno brašno, belo brašno i prezlu pa svako parče uvaljati sa obe strane i peći dok ne porumene na srednjoj temperaturi. Ni najjače, a ni najslabije, da ne gori ili da se ‘ne napije ulja’.

Pečene filete odlagati na papirni ubrus.

Iseckati crni luk, dodati 50 ml ulja, suvi začin i čašu vode i staviti da se dinsta. Za to vreme iseckati šargarepu pa kad voda ispari dodati šargarepu i opet čašu vode. Nastaviti dinstanje još 5 minuta, pa dodati papriku. Doliti vode ako je potrebno. Paradajz potopiti malo u vrelu vodu pa skinuti ljusku i samleti ga (izblendirati). Papriku dinstati 15 minuta pa dodati samleven paradajz i nastaviti.

Odmah zatim pripremati tikvice i šampinjone. Očistii tikvicu, iseckati na kockice, takođe iseckati šampinjone. Odmah i njih dodati, kuvati sve zajedno 10-ak minuta, pa smanjiti vatru i nastaviti kuvanje dok višak vode ne ispari.

Na kraju možete poslagati parčad ribe preko povrća, bez okretanja pa tako poslužiti, a može i svaki posebno.

Uz povrće i filete možete servirati i bareni krompir.

Komentari

Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!