Još jedan slatki specijalitet iz Turske. Potrebne namirnice – troje jaja, 1 šolja šećera, 1 šolja kiselog mleka, 50 ml ulja, 1 šolja brašna, 10 g praška za pecivo, 1 supena kašika kakao praha, kore za pitu – 10 kora (broj kora zavisi od prečnika pleha u kome će se peći) i maslac – za premazivanje. Potrebne namirnice za sirup – 2 šolje šećera, 2 šolje vode i 1 limun.
Priprema – Prvo napraviti šećerni sirup na sledeći način: pomešati šećer, vodu i sok od limuna, narendati malo kore limuna i ostaviti da provri, pa kuvati dok se sirup ne zgusne. Skinuti sa ringle i ostaviti na hladnom da se ohladi.
Jednu koru postaviti na sto i sa šire strane je nabrati u harmoniku. Proceduru ponoviti sa ostalim korama. Naredati ih jednu pored druge tako nabrane u pleh ili kalup za tortu, prethodno premazan maslacem. Peći 10 – 15 minuta do zlatne boje u zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Kalup izvaditi i sačekati da se ohlade.
U međuvremenu napraviti smesu za patišpanj na sledeći način: umutiti jaja sa šećerom u kremastu smesu, dodati mleko, prašak za pecivo i ulje, pa promešati. Brašno prosejati sa kakaom i dodati u smesu od jaja, pa promešati drvenom spatulom dok u potpunosti ne upije brašno.
Ovu smesu sipati preko ohlađenih kora u kalup, zaravniti, i peći na 170 stepeni oko 40 minuta dok čačkalica za zube ne bude suva. Izvaditi slatkiš, naseći ga i dok je još topao, preliti ga hladnim šećernim sirupom. Ostaviti da se ohladi pa staviti u frižider na nekoliko sati da bi slatkiš upio sok.
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!