Predivna kombinacija mekih, natopljenih korica i krema bez brašna, jaja i margarina. Ukus lešnika i čokolade koji osvaja, a torta se topi u ustima. Korice se peku u kalupu prečnika 28 cm, može čak i 30 ako su krupnija jaja. Korice se peku 2 ali se seku na pola da se dobiju 4, a za jednu je potrebno: 4 jaja, 6 kašika šećera, 100 ml ulja, 50 ml vode, 3 kašike mekog brašna, 2 kašike oštrog brašna, 3 kašike kakaoa i 1 prašak za pecivo. Za prelivanje 200 ml čokoladnog mleka.
Fil – 500 ml slatke pavlake, 500 gr ‘Mascarpone’ sira, 400 gr ‘Nutelle’, 200 gr pečenih mlevenih ili blendiranih lešnika i 100 gr lešnik napolitanki.
Priprema – Odmah napolitanke stavite u zamrzivač kako bi se lakše samlele, a rernu uključite da se zagreje na 200 stepeni, a kada budete stavili koru da se peče smanjićete na 180. Belanca mutiti da zapene pa dodati šećer i mutiti dok se ne dobije jaka pena. Zatim dodati žumanca pa ulje u mlazu, nakon toga i vodu i sve dobro umutiti. Na kraju dodati obe vrste brašna, kakao i prašak za pecivo i sve sjediniti. Istresti u pleh u koji smo stavili papir za pečenje pa staviti u zagrejanu rernu da se peče. Vreme pečenja je duže, jer u koricama ima vode, pa da vas to ne prevari, oko 25-30 minuta. Korice su mekane pa pažljivo sa njima. Ponoviti postupak još jednom pa ohlađene korice preseći vodoravno da se dobiju 4 tanje.
Za fil ulupati slatku pavlaku kao šlag, nemojte je premutiti, treba da je fino glatka jer će se opet mutiti kada dodate ‘Mascarpone’ sir. Posle sira dodati ‘Nutellu’, pa opet sve umutiti. Toj masi dodati mlevene ili blendirane lešnike i napolitanke koje ste izvadili iz zamrzivača i samleli. Sjediniti masu varjačom. Svaku koricu isprskati sa malo čokoladnog mleka, pa premazati filom. Rasporedite ga tako da imate dovoljno za korice a okolo može dekoracija po vašem izboru.
Ohladite i ostavite da odstoji pa poslužite.
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!