Radio Bambi

Ovo jelo bi uskoro moglo biti zabranjeno u EU!

Srednjoistočni, istočnosredozemni i južnoazijski specijalitet mogao bi uskoro biti zabranjen na prostoru EU, o čemu će se konkretno raspravljati za dve nedelje. Kebab/Doner, jelo od komada mesa ili ribe i povrća, pečeno na ražnju, datira od davnina, još iz bivšeg Mongolskog i Osmanskog carstva, a mnogima je omiljeno i danas, kada se raširilo širom sveta.

Meso koje se koristi za pripremu kebaba je uglavnom jagnjetina, mada se često priprema i sa govedinom, jaretinom, piletinom, ćuretinom ili ribom.

Kebab/Doner bi se mogao uskoro naći na udaru novog zakona u Evropskoj Uniji (EU), koja želi da uvede zabranu dodavanja fosfata u zamrznuto meso.

Do sada se fosfat koristio u duboko zamrznutim ražnjevima donera, iako ovo nije izričito regulisano propisima EU. Naime, fosfat osigurava bolju koheziju različitih komponenti mesa na ražnju i bez fosfata meso bi se isušilo. Postoji ozbiljna zabrinutost o mogućem uticaju fosfata iz kebaba na zdravlje miliona ljudi u Evropi.

Ako se fosfat zabrani u zamrznutom mesu, verovatno će propasti cela industrija kebaba koja zarađuje milijarde.

Samo u Nemačkoj se dnevno prodaju tri miliona porcija kebaba, a desetine hiljada ljudi rade u proizvodnji ovog jela. U Evropskom parlamentu o ovome će se raspravljati za dve nedelje.

Komentari

Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!