Posni kuvar prelistavamo i danas. Za ovaj put odlučili smo se da vam predložimo posni pasulj prebranac s paprikom.
Pasulj prebranac s paprikom potrebne namirnice:
500 g pasulja tetovca, 500 g crnog luka, 1 dl ulja, 3 sveže crvene paprike, paradajz pire, so, biber, bosiljak.
Posni pasulj prebranac s paprikom – priprema:
Pasulj potopiti u vodu i ostaviti da prenoći. Sutradan ga kuvati da voda provri, pa vodu izliti i sipati novu. Kuvati na laganijoj vatri da fino omekša, ali da ostanu cela zrna. Crni luk iseći na tanke kriškice, posoliti i propržiti na ulju dok ne postane zlatnobraon. Papriku očistiti od peteljki i semena, pa iseći na trake. Sipati pasulj u nauljenu vatrostalnu činiju, da pokrije dno. Preko stavljati luk, isečenu papriku, posuti biberom i bosiljkom po ukusu. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav materijal (završiti lukom). Preko naliti paradajz pire i sipati vodu u kojoj se kuvao pasulj, tek toliko da ogrezne. Peći u rerni zagrejanoj 200°C, pa posle 15 minuta smanjiti na 180°C i peći još otprilike sat i po.
Prebranac je gotov kad ispari voda i na površini se uhvati korica.
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!