Nastavljamo, kako smo i obećali, tokom Božićnog posta objavljivati recepte za posna jela. Za danas predlažemo rižoto sa povrćem i tunom.
Potrebno je: 400 g pirinča, 1 špargla, 50 g graška, 50 g brokolija, 5 malih kiselih kukuruza u konzervi, 50 g margarina, 100 g crnog luka, 4 čena belog luka, 50 g tune, 2 dl belog vina, 2 grančice peršuna, 0,5 dl maslinovog ulja, so i biber po ukusu.
Priprema: Pirinač skuvajte u kipućoj slanoj vodi u koju ste dodali margarin, a u drugoj posudi skuvajte brokoli, grašak i šparglu. Tunu operite i očistite, isecite na kocke i kratko ispržite na vrelom maslinovom ulju. Zatim je izvadite i odložite sa strane, a na istom ulju ispržite sitno iseckani crni i beli luk isečen na listiće. Posolite i pobiberite, sipajte vino i dodajte tunu u sos. Kuvajte na umerenoj temperaturi oko 20 minuta. Na kraju pomešajte pirinač sa iseckanim peršunom, kiselim kukuruzom, sitno iseckanim brokolijem, šparglom i graškom. Servirajte toplo.
Postoje i razne posne poslastice, a jedna od njih je i ova. Slatki kolutići – Potrebno je:
500 g jabuka, 500 g brašna, 250 ml tople vode, kesica suvog kvasca, 4 kašike meda, 25 g margarina, 300 g mlevenih oraha, 200 g šećera. Za sirup: 200 ml vode, 4 kašike meda.
Priprema: Kvasac rastvorite u malo tople vode, dodajte kašičicu-dve brašna, promešajte, poklopite i ostavite sa strane da nadođe. Med rastopite u toploj vodi, dodajte poluotopljeni margarin, snažno promešajte, dodajte nadošli kvasac i malo-pomalo brašna, uz stalno mešanje. Dobijenu smesu prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 30 minuta. Za to vreme jabuke oljuštite, izrendajte i pomešajte sa šećerom i mlevenim orasima.
Nadošlo testo istanjite na brašnom posutoj radnoj površini, pospite mešavinom oraha i jabuka i urolajte. Ovako dobijen rolat isecite na kolutove, poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, pospite iseckanim orasima i ostavite da odstoji 30 minuta. U međuvremenu pomešajte vodu i med i kuvajte na sasvim slaboj temperaturi dok se med ne rastopi. Nadošle kolutiće prelijte pripremljenim sirupom i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
Još tople kolutiće prelijte ostatkom sirupa, ohladite i servirajte.
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!