Potrebne namirnice – 400 g šampinjona, oko 40 g putera, 1 glavica crnog luka, 1 čeno belog luka, 1 kašičica soli, prstohvat mlevenog bibera, 1 kašičica suvog začina, 3 kašike brašna, 6 dl mleka, pola kašičice muškatnog oraha i 2 dl kisele pavlake. Priprema – Šampinjone oprati, ocediti i iseckati po želji.
Potom propržiti na puteru sitno iseckan crni luk. Dodati iseckan beli luk, pa iseckane šampinjone i pržiti uz povremeno mešanje oko 10 minuta. Dodati so, biber i suvi začin. Kada tečnost koju su pustili šampinjoni počne da se smanjuje, dodati brašno i propržiti ga kratko, mešajući varjačom. Pomalo dolivati hladnog mleka, neprestano mešajući.
Kako sos postaje gušći, dolivati po malo mleka i mešati.
Mleko nalivati sve dok se ne dobije željena gustina sosa.
Dodati još malo soli i suvog začina po ukusu, pa narendati muškatni oraščić.
Kada je dobijena zadovoljavajuća gustina, skinuti šerpu sa vatre, dodati kiselu pavlaku i mešati dok se ne sjedini sa ostatkom sosa.
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!