Potrebne namirnice – 210 ml tople vode, 110 gr smeđeg šećera, 180 gr integralnog brašna, 4 manje rendane jabuke, 200 g seckanih oraha, 100 g suvog grožđa, 2 kašike ovsenih pahuljica (ili griza), 1 kesica praška za pecivo, 1 kašičica sode bikarbone, po želji rendana korica limuna ili pomorandže. Za sirup – 200 g smeđeg šećera, 200 ml vode, 1 vanilin šećer, po želji malo kardamoma, kolutova limuna, soka od pomorandže.
Priprema – U sud za mešenje uliti toplu vodu, dodati šećer i dobro pomešati da se šećer otopi. Dodati redom sastojke – rendane jabuke, šećer, brašno, ovsene pahuljice (ili griz), prašak za pecivo, sodu bikarbonu, suvo grožđe, seckane orahe i rendanu koricu limuna. Kašikom ili varjačom sve promešati i ostaviti oko 15 minuta da odstoji.
Pravougaoni kalup (28×20 cm) u koji je stavljen papir za pečenje posuti sa 100 g seckanih oraha. Sipati testo u tepsiju i peći 15 minuta na 200°C, a onda smanjiti temperaturu na 180°C i peći još 15-20 minuta. Ostaviti pečen kolač da se ohladi u tepsiji i iseći na kocke, ili ga pečenog izvaditi iz tepsije, okrenuti, skinuti papir, iseći na kocke i vratiti u tepsiju sa donjom stranom okrenutom na gore, da pečeni orasi budu po površini.
U lončiću pomešati vodu, šećer, vanilu i po želji kolutove limuna. Možete dodati kardamom, a umesto jednog dela vode malo isceđenog soka od pomorandže. Staviti lonče na vatru da tečnost provri i kuvajte par minuta. Vrućim sirupom prelijte isečeni kolač u tepsiji. Sačekajte da se ohladi i poslužite.
Recept poslala Jovanka Luković (Loznica)
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!