Potrebne namirnice za testo – 300 g brašna, 100 g griza, 50 g margarina, 3 jajeta. Potrebne namirnice za fil – 25 šljiva, 1 kesica vanil šećera, 200 g prezle, po ukusu cimeta i šećera, 4-5 kašika ulja i malo soli. Priprema – U dublju šerpu sipati pola litre vode, dodati margarin pa kad proključa sipati brašno i varjačom mešati dok se sve ne sjedini.
Skinuti sa vatre pa mikserom umutiti jedno po jedno jaje. Testo izručiti na pobrašnjenu površinu i posuti ga sa malo brašna. Ostaviti malo da se prohladi da se može rukom umesiti.
Oprati i očistiti šljive. Testo malo rukama umesiti da bude glatko pa ga oblikovati kao rolat. Oštrim nožem seći šnite debljine 1,5 cm koje će padati na brašno. Svaku šnitu rukom malo raširiti pa na sredinu staviti pola šljive i sipati na nju malo vanilina, pa poklopiti drugom polovinom šljive.
Rukama oblikovati knedle i spuštati ih na brašno.
U veću šerpu sipati vodu i staviti da proključa. Dodati malo soli. U ključalu vodu pažljivo spuštati knedle da se kuvaju. Dok se knedle kuvaju na ulju propržiti prezlu. Knedle su kuvane kad isplivaju na površinu vode. Tada ih jednu po jednu vaditi rešetkastom kašikom, spustati na prezlu i malo ih prevrtati da se uvaljaju u nju.
Pridružite nam se i na Viberu. Pozovite i vaše kontakte sa Vibera da nam se pridruže.
RADIO BAMBI – VIBER GRUPA
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!