Potrebne namirnice – 1 glavica crnog luka, 1 kg mlevenog mesa, malo mlake vode, jogurt, oko 250 g maslaca, 1 kisela pavlaka , 6 čenova belog luka, so, biber i brašno. Priprema – Brašno, mlaku vodu i so zamesiti u glatko testo i formirati ga u oblik lopte. Tu masu podeliti na dve ili tri manje loptice, zavisno od toga koliko kora želite da napravite.
Pustiti da testo odstoji pola sata.
U međuvremenu napraviti smesu za punjenje. Pomešati mleveno meso, sitno iseckan crni luk, so i biber. U smesu dodati malo masnoće, pa je još jednom promešati.
Razvući (rastanjiti) jednu koru preko celog stola da bude što tanja. Po ivicama poredati meso, pa urolati. Koru iseći na komadiće, odnosno mantije (veličina svake mantije trebalo bi da bude oko 3 cm).
Poredajte ih u tepsiju podmazanu uljem.
Malo ih zamastite i pecite u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene.
Nakon toga smanjiti temperaturu i peći ih dok ne postanu hrskave.
Pečene mantije izvaditi iz rerne i preliti mešavinom jogurta i kisele pavlake u koju ste naseckali 6 čenova belog luka (stavite količinu po ukusu).
Prelivene mantije vratite u rernu dok ne upiju preliv (5-10 minuta).
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!