Potrebne namirnice – 2 skuše, veza ruzmarina i list peršuna, maslinovo ulje, 100 ml sirćeta, 1 kašičica senfa, 1 kašičica začina, mleveni biber, 45 čena belog luka, limun, 100 ml belog vina. Priprema – Skušu dobro očistiti.
Skinuti iznutricu, odseći glave i dobro oprati. U šerpu staviti 500 ml vode i 100 ml sirćeta, pa u to staviti skušu da odstoji 30 minuta, a onda je izvaditi i dobro isprati pod mlazom hladne vode.
U posudu staviti senf, pa dodati sitno naseckan peršunov list, beli luk, naseckani ruzmarin, maslinovo ulje, mleveni biber, začin, pa sve dobro izmešati. S time napuniti skuše i namazati odozgo ako ostane. Politi belim vinom i još malo maslinovim uljem. Pokriti folijom i staviti u rernu na 200 stepeni oko 20 minuta. Zatim skinuti foliju i još peći skušu oko 20 minuta da lepo porumeni.
U toku pečenja prelivati je marinadom iz tepsije u kojoj se peče.
Uz ribu kao prilog poslužite krompir salatu.
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!