Uzgajanje paradajza u komercijalne svrhe u zadnjih nekoliko decenija dovelo je do postepenog gubitka njegovog prepoznatljivog ukusa. Naučnici tvrde da se to nije desilo slučajno. Međunarodni tim stručnjaka proučio je skoro 400 varijeteta paradajza, od savremenih do najstarijih sorti, kako bi utvrdili šta se dešava sa popularnim povrćem.
Oni su utvrdili da je višedecenijsko uzgajanje što većeg i što otpornijeg paradajza dovelo do gubitka 13 hemikalija koje utiču na njegov prepoznatljiv ukus.
Otkriveno je da su do toga dovele specifične genetske promene. Stručnjaci navode da bi proizvođači semena mogli lako da postignu da paradajz iz supermarketa ponovo bude ukusan i to primenom tehnike ukrštanja sorti.
Proces bi bio sličan prirodnoj polinaciji među biljnim vrstama, samo bi se odvijao u laboratorijama.
Naučnici bi mešali savremene sorte paradajza sa starim soratama i izdvajali biljke koje su najbliže onome što žele da postignu.
Posle nekoliko generacija, rezultat bi bio ukusniji paradajz, napravljen bez osporavanog genetičkog inžinjeringa.
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!