Kao i mnogi začini, tako i kurkuma (Curcuma longa) ima dugu istoriju upotrebe u tradicionalnoj medicini. Ovaj začin ispunjen ukusom prvenstveno se uzgaja iz korena cvetne biljke koja raste u Indiji i drugim delovima jugoistočne Azije.
Pored toga što kariju daje raskošnu žutu boju, kurkuma je takođe poznata po snažnom protivupalnom dejstvu, a ima i izražena antioksidativna svojstva. Zašto je kurkuma začin bez kojeg više ne bi trebalo da zamislite dan?
Primarna aktivna komponenta kurkume i ona koja začinu daje karakterističnu žutu boju je kurkumin, a upravo kurkuminu možete pripisati većinu potencijalnih zdravstvenih koristi ovog jarko žutog začina. Kurkumin je prirodni antioksidans koji ima antiinflamatorne prednosti, kao i prednosti vezane za usporavanje procesa starenja i sprečavanje Alchajmerove bolesti a, potencijalno, i depresije.
Dok su akutni inflamatorni odgovori korisni za telo, jer pomažu u lečenju povreda, iritacije ili infekcije, znamo da hronična upala može doprineti nastanku bolesti. Postoje obećavajuća istraživanja koja podržavaju upotrebu kurkumina za antiinflamatorne i antioksidativne efekte na gojaznost, za smanjenje bolova i otoka od artritisa, kao i za pomoć u komplikacijama kao što su dijabetička retinopatija, nefropatija i srčani problemi.
Svakako, pre bilo kakvog samostalnog uzimanja kurkume kao leka, potrebna je konsultacija sa lekarom.
Jedna od glavnih tvrdnji u vezi sa kurkumom je da se koristi za borbu protiv bilo koje upale u organizmu, a istina je da se najveći deo moći kurkume u borbi protiv upale može pripisati kurkuminu. U stvari, ako je pravilno doziran, kurkumin može biti efikasniji protivupalni tretman od uobičajenih lekova za borbu protiv upale kao što su ibuprofen i aspirin, pokazala su brojna istraživanja.
Pošto hronična upala doprinosi mnogim hroničnim bolestima, kurkumin može pomoći u lečenju stanja kao što su zapaljenska bolest creva, pankreatitis i artritis.
Pokazalo se da je kurkumin snažan čistač slobodnih radikala, a poznato je da su to hemijski aktivni molekuli koji oštećuju ćelije tela. Oštećenje slobodnih radikala, zajedno sa upalom, ključni je pokretač kardiovaskularnih bolesti, tako da kurkumin može igrati važnu ulogu u prevenciji i upravljanju srčanim bolestima. Pored antioksidativnih efekata, pokazalo se i da kurkuma snižava holesterol i trigliceride kod ljudi sa rizikom od srčanih oboljenja, kao i da može da poboljša krvni pritisak. Antioksidansi u kurkumi mogu smanjiti rizik od katarakte, glaukoma i makularne degeneracije.
Sve je više dokaza da kurkumin može da pređe krvno-moždanu barijeru i da može pomoći u zaštiti od Alchajmerove bolesti. Kako? Povećanjem nivoa neurotrofičnog faktora koji potiče iz mozga (BDNF), proteina koji se nalazi u mozgu i kičmenoj moždini koji igra ključnu ulogu u održavanju zdravih nervnih ćelija (neurona), kao i u regulisanju komunikacije između nervnih ćelija, što je ključno za učenje i pamćenje. Pošto su uobičajeni moždani poremećaji poput Alchajmerove bolesti povezani sa nižim nivoima BDNF-a, kurkuma (naročito kurkumin) može pomoći da se odloži ili preokrene degeneracija mozga.
Postoje neki dokazi da kurkumin može pomoći kod depresije i poremećaja raspoloženja. Dodaci kurkume u jela kao začina su smanjili simptome depresije i anksioznosti u nekoliko studijskih grupa. Ipak, naučnici ne razumeju u potpunosti ulogu kurkume i kurkumina u lečenju depresije, a potrebno je više istraživanja na ljudima da bi se potvrdilo da je to bezbedan i efikasan tretman.
Ne postoji utvrđena preporučena dnevna doza kurkume, tako da je proizvoljno možete dodavati u svoju rutinu kuvanja kod kuće, kako bi iskoristili neke od njenih potencijalnih zdravstvenih koristi. Budući da ima poprilično neutralan ukus, neće smetati koliko god da je stavite u jelo. Dobro se slaže sa piletinom i ribom spremanim uz bosch ugradne rerne, često se dodaje jelima od sočiva i pirinča i može dodati ukus sirćetu, supama ili čorbama. Da bi se aktiviralo to čuveno korisno jedinjenje u kurkumi – kurkumin, kažu da je najbolje pomešati je u jelu zajedno sa crnim biberom.
Kao i kod bilo kog dijetetskog suplementa, pitajte svog lekara pre nego što počnete sa kurkumom kao potpornom ili preventivnom terapijom, a informišite se o potencijalnim neželjenim efektima, rizicima ili interakcijama sa lekovima. Svakako, kao u začinu, možete uživati u njoj do mile volje!
Pridružite nam se i na Viberu. Pozovite i vaše kontakte sa Vibera da nam se pridruže.
RADIO BAMBI – VIBER GRUPA
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!