Ovu poslasticu možete jesti u svim turskim restoranima. Ukoliko takav objekat nije u vašoj blizini, a niste u prilici posetiti Istanbul, možete je napraviti i sami. ‘Sultanova sarma’, ‘slatka sarma’, ‘Paša lokum’, sve su to nazivi za ovaj fenomenalan kolač.
Potrebne namirnice – 1 l mleka, 1 čaša šećera, šoljica gustina, šoljica brašna, 50 g putera, jedna kesica vanilin šećera, 3 kašike kakao praha, 80 g kokosovog brašna, 200 ml slatke pavlake i 100 g čokolade (bele ili crne).
Napomena – Mere za pripremu kolača su čaša od 200 ml šoljica od 100 ml.
Priprema – Staviti 800 ml mleka u šerpu, dodati šećer i promešati, pa staviti da se kuva .U posebnoj činiji sa 200 ml mleka umutiti gustin, brašno i kakao. U vrelom mleku skuvati umućeno brašno, gustin i kakao i mešati da bude gusto kao puding. Kad je skuvano u to dodati 50 g putera i mešati dok se puter ne otopi, pa dodati vanilin šećer. Uzeti četvrtastu tepsiju, dobro posuti kokosom pa ravnomerno po kokosu pomoću kutlače sipati vruću kremu.
Fino poravnati i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa onda tepsiju staviti u frižider 2 sata da se dobro ohladi.
Kad se ohladi, umutiti slatku pavlaku pa premazati preko ohlađene kreme i po tome izrendati čokoladu, pa ostaviti 1 sat u frižider da se dobro ohladi.
Zatim rezati trake širine oko 6 – 7 cm pa pomoću spatule motati u male rolatiće.
Komentari
Radio Bambi se ograđuje od komentara. Oni su stav i lično mišljenje čitalaca (slušalaca) i ne odražavaju stavove naše redakcije!